Alergeny pokarmowe są substancjami, które powodują reakcje alergiczne u osób wrażliwych. Reakcje te mogą być stosunkowo niegroźne, takie jak łzawienie oczu i kichanie, aż po bardziej poważne, w tym wstrząs anafilaktyczny. Zidentyfikowano wiele alergenów pokarmowych, ale najczęstsze z nich to: jaja, mleko, ryby, skorupiaki, soja, zboża zawierające gluten, orzechy i sezam.
Jaja
Jaja są jednym z najczęstszych alergenów pokarmowych. Reakcje alergiczne na jaja mogą być poważne i obejmować objawy, takie jak świąd skóry, obrzęk warg i języka, swędzenie, duszność i wstrząs anafilaktyczny. Większość alergii na jaja dotyczy białka jaja kurzego, ale alergie na żółtko jajowe są również możliwe.
Mleko
Kolejnym częstym alergenem pokarmowym jest mleko. Reakcje alergiczne na mleko obejmują wysypkę skórną, świąd skóry, kaszel, duszność, suchy kaszel, zapalenie spojówek i astmę. Alergia na mleko może dotyczyć nie tylko mleka krowiego, ale także mleka koziego i owczego.
Ryby
Ryby są kolejnym alergenem pokarmowym, który może powodować reakcje alergiczne. Objawy alergii na ryby obejmują wysypkę skórną, świąd skóry, łzawienie oczu, kaszel i duszność. Jest to alergen, który może powodować poważne reakcje, w tym wstrząs anafilaktyczny, dlatego alergicy na ryby powinni mieć przy sobie leki na wypadek wystąpienia reakcji alergicznej.
Skorupiaki
Skorupiaki, takie jak homary, krewetki, kraby i kalmary, są kolejnym powszechnym alergenem pokarmowym. Reakcje alergiczne na skorupiaki obejmują wysypkę skórną, swędzenie, łzawienie oczu, kichanie, duszność i wstrząs anafilaktyczny. Należy unikać kontaktu z tymi alergenami.
Soja
Soja jest jednym z najpowszechniejszych alergenów pokarmowych. Reakcje alergiczne na soję obejmują wysypkę skórną, swędzenie, łzawienie oczu, kichanie, duszność i wstrząs anafilaktyczny. Soja jest bardzo powszechna w produktach spożywczych, dlatego alergicy powinni zachować szczególną ostrożność i czytać etykiety produktów, aby uniknąć produktów zawierających soję.
Zboża zawierające gluten
Alergeny zbożowe obejmują zboża, które zawierają gluten, takie jak pszenica, jęczmień, żyto i owies. Reakcje alergiczne na te alergeny obejmują świąd skóry, wysypkę, obrzęk warg i języka, kichanie, duszność i wstrząs anafilaktyczny. Alergicy na zboża zawierające gluten powinni unikać produktów zawierających te alergeny.
Orzechy
Orzechy są kolejnym powszechnym alergenem pokarmowym. Reakcje alergiczne na orzechy obejmują wysypkę skórną, swędzenie, obrzęk warg i języka, kichanie, duszność i wstrząs anafilaktyczny. Alergicy na orzechy powinni unikać produktów zawierających te alergeny.
Sezam
Sezam jest ostatnim najczęstszym alergenem pokarmowym. Reakcje alergiczne na sezam obejmują wysypkę skórną, swędzenie, obrzęk warg i języka, kichanie, duszność i wstrząs anafilaktyczny. Sezam jest szeroko stosowany w wielu produktach spożywczych, dlatego alergicy powinni zachować szczególną ostrożność i czytać etykiety produktów, aby uniknąć produktów zawierających sezam.
Alergeny pokarmowe są bardzo powszechne, dlatego ważne jest, aby alergicy unikali alergenów, na które mają uczulenie. Unikanie tych alergenów może pomóc w zapobieganiu reakcjom alergicznym i w razie wystąpienia reakcji alergicznej alergicy powinni natychmiast udać się do lekarza.
- Admin